Deze Matcha Energy Balls zijn een heerlijke manier om je huid ook van binnenuit wat extra aandacht te geven. Matcha en cacao zijn van nature rijk aan antioxidanten, terwijl cashewnoten gezonde vetten leveren. Samen met zachte dadels vormen ze een voedzame, smaakvolle bite die perfect past binnen een gebalanceerde levensstijl. Makkelijk om te maken, handig om mee te nemen en ideaal als tussendoortje. Glow from the inside out!

Je hebt nodig:

• ½ kopje zachte, ontpitte dadels
• ½ kopje rauwe cashewnoten
• ¼ kopje ongezoet cacaopoeder
• 2 eetlepels matcha groene-theepoeder
• 2 eetlepels chocoladeproteïnepoeder
• ¼ kopje ongezoete amandelmelk, eventueel wat extra indien nodig
• ¼ theelepel stevia, optioneel
• Een beetje kokosolie voor je handen

Aan de slag:

• Doe de dadels en cashewnoten in een keukenmachine en mix tot een kleverige massa.
• Voeg het cacaopoeder, 1 eetlepel matcha, het proteïnepoeder en de amandelmelk toe. Mix opnieuw tot alles goed gemengd is en je een kleverige massa krijgt. Voeg indien nodig een beetje extra amandelmelk toe.
• Vet je handen licht in met kokosolie en rol het mengsel tot ongeveer 12 kleine balletjes.
• Meng de resterende eetlepel matcha met de stevia in een kommetje. Rol de balletjes door het matchapoeder tot ze mooi bedekt zijn.
• Bewaar de Matcha Energy Balls tot twee weken in de koelkast of tot twee maanden in de diepvries.

Roll, bite & enjoy. Een heerlijke energy boost voor elk moment van de dag!